Lamen Kazu (www.lamenkazu.com.br)
Como o nome indica, a casa é especializada em lámen, um dos pratos mais populares no Japão. Possui muitos clientes fiéis, grande parte deles japoneses residentes no Brasil que buscam o sabor mais similar ao da terra natal. O restaurante utiliza somente missô, shoyu e macarrão importados do Japão. O cardápio oferece três tipos de caldo (missô, shoyu e shio) e três tipos de acompanhamento (gyoza, arroz branco ou tyahan). Há, também, pratos sazonais conforme a época do ano. Destaque para o picante Kara Misso Lamen. Nos dias quentes, o Goma-misso Hiyashi é boa pedida.
Chef
Maurício Kanashiro comanda o Lamen Kazu. Ele passou um mês e meio no Japão, onde aprendeu os segredos, cuidados e técnicas de preparo de um bom lámen. Durante a aprendizagem, focou a atenção no principal elemento do prato: o caldo.
Telefones e Endereços
Liberdade - São Paulo
(11) 3277-4286R. Tomás Gonzaga, 51Liberdade
São Paulo - SP Mais informações sobre este restaurante Ver Localização
