Hiro (www.restaurantehiro.com.br)
O Hiro está presente em três pontos de São Paulo. Em todas as casas, o sushiman serve sushis e sashimis aos clientes por meio de uma esteira rolante que percorre o balcão, em um sistema chamado kaiten. "O cliente pode pegar o prato que quiser e comer o quanto desejar, diferentemente do sistema de rodízio, em que o preço é único", explica Douglas Kitagawa, um dos proprietários. O Hiro prima pela qualidade dos ingredientes e funde a culinária japonesa com elementos ocidentais; oferece desde o tradicional nigirizushi até sushis com cream cheese, maionese e frutas. Há pratos à la carte.
Criações
Os sushimen do Hiro têm contato com os clientes e são livres para experimentar novas criações. Todas as receitas, porém, passam pelo crivo do sushiman Pedro Macena, que tem formação gastronômica clássica e possui mais de 20 anos de experiência.
Telefones e Endereços
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