Gendai (www.gendai.com.br)
(Cursos de Culinária)Curso prático e apostilado. Nível básico: todos os enrolados de sushi, arroz e seu tempero e gari (gengibre em conserva). O nível intermediário inclui temaki e ensina a manipulação de pescados, desde a escolha do produto até a limpeza e técnicas de corte. Há também o nível avançado.