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	<title>Restaurantes Japoneses</title>
	<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br</link>
	<description>Guia de Restaurantes Japoneses no Brasil: restaurantes, temakerias, sushi bares e estabelecimentos de culinária e comida japonesa.</description>
	<lastBuildDate>Sat, 31 Jul 2010 00:00:00 +0000</lastBuildDate>
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		<title>Momiji Restaurante</title>
		<description><![CDATA[O Momiji, reinaugurado em dezembro de 2009, é uma nova opção gastronômica japonesa para a região do Jabaquara. O festival é o carro-chefe. Nele, são servidos sushis, sashimis, enrolados, shimeji, tempurá de legumes, missoshiru, temakis (salmão, skin, califórnia e atum) e lula à dore. Destaque, no festival, para o ceviche, feito de peixe branco cru marinado com limão, azeite e alho. Nas opções à la carte, os teppanyakis, o udon e o sukiyaki individual são boas pedidas.

A casa
O nome do restaurante vem do momiji, uma árvore tradicional japonesa cujas folhas mudam de cor de acordo com a estação. Um exemplar da planta pode ser encontrado no jardim japonês da casa. O Momiji possui um ambiente familiar e confortável.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/momiji-restaurante</link>
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		<title>São Paulo - Tokyo</title>
		<description><![CDATA[O restaurante mescla o tradicional e o moderno, tanto na decoração quanto nos pratos. Possui dois sushi bar e três ambientes distintos. O carro-chefe é o festival, que oferece lula, polvo, camarão, sashimis, niguirizushis, entre outras delícias. No menu degustação, por sua vez, são apreciados mini-polvos, enguia, água-viva, barbatana de tubarão, ovas e outras iguarias de época. "Procuramos uma gastronomia excepcional e utilizamos sempre ingredientes de melhor qualidade", diz o sócio Getulio Kendi. A casa possui uma completa carta de saquês e vinhos.

Cozinha
O renomado chef Mário Tucillo comanda a cozinha da casa e é responsável por pratos inovadores. O cardápio muda constantemente e procura agradar tanto clientes que tem gosto pelos sabores ocidentais quanto os amantes da culinária japonesa tradicional.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/sao-paulo-tokyo</link>
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		<title>Ogawa</title>
		<description><![CDATA[O tradicional Ogawa conta com um ambiente familiar e é famoso por suas receitas caseiras. Entre os muitos pratos à la carte, há ostras frescas e à milanesa, karês, katsus, lombo com missô, sukiyaki e shogayaki. Destaque para os teishokus (combinados à moda japonesa), entre eles o teishoku completo, que inclui sashimi, tempurá, legumes, chawanmushi (ovo cozido em banho maria) e yakitori. Não deixe de experimentar uma criação da casa: o yakishitake udon, que leva macarrão udon, molho da casa e shitake frito e temperado.

Rodízio
O rodízio, servido de terça a quinta, também é um ponto forte do Ogawa. Conta com cinco fatias de sashimi, nigirizushis variados, uramakis, temakis, tempurá, shimeji, guioza, conservas e missoshiru.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/ogawa</link>
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		<title>Hakuba</title>
		<description><![CDATA[A casa, que tem decoração moderna, com troncos entalhados e elementos da cultura japonesa, funciona de segunda a sábado, durante o almoço. O bufê self-service é o carro-chefe. Nele, o cliente pode escolher entre 13 variedades de pratos quentes e 10 tipos de sushi. Entre os sushis, há desde os tradicionais nigirizushis até criações modernas (que podem variar de acordo com o dia), como o sushi de shimeji e o de rúcula com tomate seco. Entre os pratos quentes, destaque para o karê, o shimeji com shiitake, o espetinho de camarão e a lula à dorê.

Pratos à la carte
O cliente pode optar, também, por pratos à la carte. No menu, há sashimis de atum e salmão, além de seis tipos diferentes de temaki. Um dos mais pedidos é o temaki tataki, com recheio de salmão, maionese e cream cheese.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/hakuba</link>
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		<title>Lamen Kazu</title>
		<description><![CDATA[Como o nome indica, a casa é especializada em lámen, um dos pratos mais populares no Japão. Possui muitos clientes fiéis, grande parte deles japoneses residentes no Brasil que buscam o sabor mais similar ao da terra natal. O restaurante utiliza somente missô, shoyu e macarrão importados do Japão. O cardápio oferece três tipos de caldo (missô, shoyu e shio) e três tipos de acompanhamento (gyoza, arroz branco ou tyahan). Há, também, pratos sazonais conforme a época do ano. Destaque para o picante Kara Misso Lamen. Nos dias quentes, o Goma-misso Hiyashi é boa pedida.

Chef
Maurício Kanashiro comanda o Lamen Kazu. Ele passou um mês e meio no Japão, onde aprendeu os segredos, cuidados e técnicas de preparo de um bom lámen. Durante a aprendizagem, focou a atenção no principal elemento do prato: o caldo.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/lamen-kazu</link>
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		<title>Sushi Kiyo</title>
		<description><![CDATA[Aberto desde 1980, o tradicional restaurante Sushi Kiyo é onde você pode encontrar a autêntica culinária japonesa. Os pratos são à la carte. Entre outras delícias, o cardápio inclui sashimis, sushis, yakissoba, sukiyaki, lámen e zarusoba. O chef Carlos Watanabe sugere o sushi de unagui, o de torô e o de vieiras pescadas no Círculo Polar Ártico. No almoço, o cliente pode optar por um teishoku (combinado típico japonês). O ambiente é bastante familiar, com decoração tradicional japonesa. Tem capacidade para 65 pessoas.

Experiência
Atualmente, a casa está sob o comando de Carlos Watanabe, que aprendeu a cozinhar com seu pai, Kiyomi, um dos mais experientes sushimen de São Paulo. Carlos é formado em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/sushi-kiyo</link>
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		<title>Daisho Sushi Bar</title>
		<description><![CDATA[O rodízio é o carro-chefe da casa e oferece sashimi à vontade, quatro tipos de entrada, seis pratos quentes, 15 tipos de sushis e sobremesa. Entre os destaques do rodízio estão o makimar, enrolado de salmão com camarão, marisco e cebolinha, e o Italian Roll, enrolado de rúcula, tomate seco e cream cheese. Entre os pratos especiais, a dica é degustar sem moderação o salmão recheado com shimeji ou o espaguete aos cogumelos. No inverno, o festival de sopas faz sucesso com criações da casa, entre elas a de camarão com abóbora.

Jardim japonês
A decoração segue uma linha tradicional no salão frontal. O deck, por sua vez, oferece um ambiente mais descontraído, onde pode-se saborear as delícias da culinária japonesa ao som de queda d'água, em frente a um autêntico jardim japonês.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/daisho-sushi-bar</link>
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		<title>Hiro</title>
		<description><![CDATA[O Hiro está presente em três pontos de São Paulo. Em todas as casas, o sushiman serve sushis e sashimis aos clientes por meio de uma esteira rolante que percorre o balcão, em um sistema chamado kaiten. "O cliente pode pegar o prato que quiser e comer o quanto desejar, diferentemente do sistema de rodízio, em que o preço é único", explica Douglas Kitagawa, um dos proprietários. O Hiro prima pela qualidade dos ingredientes e funde a culinária japonesa com elementos ocidentais; oferece desde o tradicional nigirizushi até sushis com cream cheese, maionese e frutas. Há pratos à la carte.

Criações
Os sushimen do Hiro têm contato com os clientes e são livres para experimentar novas criações. Todas as receitas, porém, passam pelo crivo do sushiman Pedro Macena, que tem formação gastronômica clássica e possui mais de 20 anos de experiência.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/hiro</link>
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		<title>Yo-kota Sushi</title>
		<description><![CDATA[Aberto desde 2007, o restaurante preza pelo tempero tradicional da culinária japonesa, buscando uma linha fusion. Durante almoço e jantar é servido festival de sushi, o carro-chefe da casa. O sistema tem como diferencial ovas de massago, camarão, polvo e robatas de vários sabores, destaque para o de shimeji com bacon. Mas quem quiser saborear o menu-degustação terá como surpresas as criações diárias da equipe de sushiman. O restaurante conta ainda com uma temakeria que funciona no período da madrugada durante quatro dias da semana. 

Variedade de pescados

Graças à parceria com a peixaria Yokota, o restaurante garante pescados frescos e de qualidade, como robalo, tainha, toro (parte nobre do atum), entre outros. O cardápio, então, se sustenta em fusões exóticas como sushi de lagosta e baiacu, que podem ser degustados com molho à base de shissô ou wasabi.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/yokota</link>
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		<title>Hikouki Sushi</title>
		<description><![CDATA[O restaurante existe desde 2006 e é muito frequentado por funcionários do aeroporto de Congonhas. Os rodízios, especialidade da casa, são servidos todos os dias tanto no almoço quanto no jantar. O diferencial é que à noite, nesse sistema, há opções de peixe marinado e, nos fins de semana, sorvete à vontade. Os teppans estão entre os destaques do menu individual. Há variedades de anchova negra, lula, frutos do mar e camarão. Para sobremesa, a dica é o tempurá de sorvete com calda de laranja. A casa prepara bufê para eventos.]]></description>
		<link>http://www.restaurantesjaponeses.com.br/hikouki-sushi</link>
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